استفاده از سرخ کن AP باعث کاهش چشمگیر مصرف روغن ،هزینه ها و حفظ سلامت نیروی انسانی مشغول در آشپزخانهها میشود. برای سفارش یک دستگاه ایده آل باید مواردی را در نظر داشته باشید از جمله:داشتن شیر تخلیه روغن ,به کار بردن بهترین متریال در طراحی، توری و درب محافظ، پایین بودن حداکثری هدررفتن روغن، دارای سیستم ریموت ترموستاتیک GV60 ( mertik maxitrol ) جهت تنظیم دمای روغن.